上海で手作りおせち

今年は時間もなかったので、ありあわせ感満載の手作りおせち。
買ったもののように美しくはないけど、自分で作るとおいしいです。

★伊達巻
材料：卵　3個、はんぺん1枚
調味料：白だし：大さじ1、砂糖：大さじ1.5
作り方：
①材料と調味料をフードプロセッサーに入れ、まぜる
②混ぜたら卵焼き用のフライパンに入れ、アルミホイルをかけて5分ほど弱火で焼く。
③5分たったら裏返して2分ほど焼く
④温かい内に丸めて冷めたら切って盛り付ける

　※巻きすがあればもっときれいにできると思います。

★紅白なます
材料：大根　約半分、人参　1本
調味料：白だし　大さじ1、酢　大さじ5、砂糖（きび砂糖）大さじ2
作り方：
①大根と人参を千切りに
②千切りした大根と人参を塩でもんで水分を出す（最初に大根から、10分ほど放置）
③調味料を混ぜあわせて火にかける。
 　※私はお酢臭さが苦手なので、一回火にかけています。かけなくてもOK
④②と③を混ぜて、1日寝かせる（1~2時間たてば食べられます） 

黒豆とたたき牛蒡は後日アップします。