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新生姜の炊き込みご飯

近くの野菜市場で新生姜を見つけたので作ってみました。

 

作り方:

  1. お米を洗ってざるにあげる
  2. 新しょうがと油揚げを千切り。特に新生姜はできるだけ細く。スライサーを使ったほうがいいかも
  3. 無水鍋に米と合わせておいた材料・調味料を入れる
  4. 沸騰したら蛍火で15分
  5. 10蒸らす

材料:

  1. お米(3合)
  2. 新生姜(60g)
  3. 油揚げ(1枚)

味付け:

  1. 白だし(大さじ4)
  2. みりん(大さじ2)
  3. 酒(大さじ2)
  • ※水分はTOTALで650mになるように混ぜておく